RICETTE DELLE DOLCINE
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CROCCANTE

Creata da patriziaingi il
CROCCANTE

 10 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 300 g Zucchero
  • 1 (nessuna) Limone
  • 300 g Mandorle
  • 1 q.b Olio

Dopo averle immerse per qualche minuto in acqua bollente, pelate le mandorle e pestatele, o tritatele in piccoli pezzi. Fate liquefare lo zucchero sul fuoco girando con un cucchiaio di legno e quando avrà preso un bel colore biondo versatevi le mandorle e continuate a girare perchè si distribuiscano bene. Versate al più presto il composto su un piano di marmo unto d'olio e portatelo ad un'altezza uniforme premendolo con il limone leggermente unto. Prima che l'impasto si solidifichi tagliatelo a barrette.


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