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Crocchette di riso

Creata da Jennifer2002 il
Crocchette di riso

 8 persone
 Media
 75 min.

Ingredienti

  • 600 g Riso Ribe
  • 6 Uova medie
  • 1 ciuffetto Prezzemolo
  • 3 cucchiaio Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio Sale fino
  • Q.b. confezione Pepe nero
  • 1 bicchiere Olio per frittura
  • Q.b. bicchiere Olio evo

Preparazione

Lessare il riso in abbondante acqua salata. A fine cottura, spegnere il fuoco e versare qualche bicchiere di acqua fredda nella pentola e mescolare delicatamente. Scolare il riso e far raffreddare nello scolapasta. Condire il riso con il prezzemolo tritato finemente, sale, formaggio grattugiato e pepe.

Aggiungere le uova al riso e con una forchetta iniziare ad amalgamare il tutto. Continuare a mescolare con le mani per circa 10 minuti. Ungere abbondantemente le mani con olio evo e formare le crocchette di riso.

Cuocere le crocchette.



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Commenti (6)

jellystik
jellystik il

Buone

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissime e molto invitanti. Brava votate

Jennifer2002
Jennifer2002 il

Si possono sia friggere che fare al forno, io le ho provate in entrambi modi e sono ottime 😉

marta1000
marta1000 il

Come le cucini? Fritte?
Sì possono fare anche al forno?

fran001
fran001 il

Buone

rosellina in love
rosellina in love il

buono