Croissant

sciogliere il lievito nel latte, unirlo a metà farina e iniziare ad amalgamare; unire burro zucchero, olio,restante farina e infine il sale; far riposare l'impasto per 30 minuti;
prendere l'impasto, stenderlo, ricavare de triangoli, spennellarli col burro fuso e arrotolarli su se stessi, porli sulla placca ricoperta di carta da forno e far lievitare altre 2 ore; spennellare con latte e cospargere con zucchero di canna; infornare a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 15 minuti, fino a doratura.