Crosta d'oro

Spalmare con poco burro le fette di pane a cassetta. Disporle sulla piastra del forno e farle dorare a 180°. tagliare a dadini la fontina. Imburrare la pirofila e sistemare sul fondo le 6 fette di pane a cassetta tostato. Su ognuna adagiare una fetta di prosciutto,una sottiletta e qualche dadino di fontina. Coprire il tutto con altre 6 fette di pane. Nella besciamella ancora calda incorporare il formaggio parmigiano grattugiato. Versare quindi il composto sulle fette di pane e passare in forno a 180° per 10 minuti. Togliere il tutto quando sarà dorato e servire subito.