Crostata al Cacao con crema di Avocado e Pesche

Porre lo zucchero e il burro in una ciotola e mescolarli bene. Aggiungere poi l'uovo e continuate ad impastare. Versare la farina e il lievito setacciato e amalgamare bene il tutto. Infine aggiungere anche il cacao e mescolate ancora per ottenere una pasta frolla dal colore omogeneo. Avvolgere la pasta frolla con della pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Nel frattempo preparare la crema all'avocado tritando al mixer la polpa dell'avocado insieme al latte e allo zucchero al velo fino ad ottenere una crema liscia.

Stendere la pasta frolla al cacao e con essa foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato. Farcire con la crema all'avocado e cuocere in forno statico 30 minuti a 180°C. Tagliare le pesche a fettine sottili e quando la crostata sarà raffreddata disporre le fettine a raggiera per decorare la crostata. Decorare con gocce di cioccolato.