Crostata al cacao con crema di formaggi

In una ciotola mescolare con le mani la farina, lo zucchero a velo, i tuorli, il burro freddo e il lievito.
Una volta ottenuto un composto omogeneo mettere in frigorifero per un'ora, avvolgendolo in della pellicola per alimenti.
Dividere il composto in tre parti uguali e realizzare tre dischi di 22cm di diametro.
Cuocere a 180 gradi per 10 minuti circa.
Per la crema mescolare in una ciotola il mascarpone con la ricotta, il formaggio spalmabile e lo zucchero fine.
Alternare a un disco al cacao uno strato di crema, aiutandosi con una tasca da pasticcere.