Crostata alla ciliegia

Versare la farina in una ciotola, unire l'uovo, la vanillina, lo zucchero ed il lievito, incorporare formando un composto sodo. Unire il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare il tutto velocemente. Fare riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.

Stendere i due terzi dell'impasto in una teglia rivestita con carta da forno e farcire con la confettura. Ricavare delle strisce con l'impasto rimasto e decorarla. Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.

Fare raffreddare e trasferire in un vassoio. Spolverare con lo zucchero al velo.