Crostata alla marmellata

Sulla spianatoia versare a fontana 500 g. di farina con i 150 g. di zucchero.
Nella fonte versare 150 g. di olio, 2 uova e 1 tuorlo, la tazzina di latte, 1/2 bustina di lievito e la scorza di un limone grattugiato
Lavorare l'impasto fino ad ottenere una frolla liscia
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare per almeno mezz'ora.
Stendere la frolla e rivestire una teglia imburrata e infarinata di 30 cm di diametro. Tagliare i bordi in eccesso. Riporre in freezer per 30 minuti. Togliere dal freezer e riempire il guscio di frolla con la marmellata. Decorare con i ritagli della frolla. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.