Crostata alla marmellata

Mescolate in una ciotola farina, lievito, zucchero e sale. Quindi aggiungete il burro morbido e lavorate il tutto.
Al centro del composto aggiungete l’uovo e il tuorlo. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida. formateci una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente . Fatela riposare in frigorifero per mezz’ora.

Stendete due terzi dell'impasto su carta da forno e posizionatela su una teglia da 24-26. Bucherellate la base della crostata con una forchetta e spalmate la marmellata. Stendete la pasta frolla rimasta e ricavatene delle strisce. Cuocete la crostata per 30 minuti a 180 °C.