Crostata alla nutella

Allora innanzitutto il burro deve essere ben freddo, e mi raccomando di farlo lontano da fonti di calore.
Su un tavolo ben pulito disporre a fontana la farina con il pizzico di lievito, la vanillina, la scorza del limone, il burr ben freddo a tocchetti e lo zucchero e lavorare con le mani! L impasto deve essere lavorato senza riscaldarlo, stringendo l impasto con i polpastrelli come se si volesse prendere e cercando di sbriciolarlo. Questa parte della durata di 10 minuti circa e un po noiosa ma vi assicuro che una volta fatto ciò il gioco è fatto! Aggiungere 1 o 2 uova precedentemente sbattute, se una o due dipende dalla grandezza dell uovo, sarete voi a regolarvi l impauto deve essere ovviamente ben duro! Continuare ad impastare con l'uovo fino ad ottenere una sorta di panetto! Stenderlo con il mattarello, formando un disco di 2 cm circa e riporlo in frigo per un ora. Nel frattempo prendere l teglia e foderatela per bene con carta da forno.
Riprendere l impasto e Stenderlo dello spessore che voi desiderate e formare la classica forma della crostata. Lasciate da parte un Po di impasto per formare le vostre decorazioni. Mettete la nutella ovviamente, o qualsiasi crema a vostro piacimento perfetta anche la marmellata.
Fatto ciò, riponete in frigo la crostata per altri 30 minuti. Dopo di che cuocetela in forno preriscaldato a 18 gradi per circa 30 minuti, i forni sono sempre diversi.
Fatemi sapere come vi viene se la fate vi assicuro farete un figurone.
Nella foto allego quella fatta per Natale, metà marmellata e metà nutella per accontentare tutti.