CROSTATA ALLE PESCHE

Ho cominciato con preparare la pasta frolla. Aggiunto alla farina il burro a pezzetti, ammorbidito.Quindi ho incorporato lo zucchero, le uova e il lievito.ho Lavorato l’impasto in modo da renderlo liscio e compatto aiutandomi con un pò di farina. Non troppa però, altrimenti l’impasto verrà troppo duro.

Ho formato una palla con l’impasto, avvoto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo ho preparato la crema seguendo la ricetta della crema pasticcera paneangeli.

Ho lavato le pesche, tagliatele a spicchi regolari alti circa 1/2 cm.

Steso la pasta frolla su uno stampo da crostata ricoprendo anche i bordi.

Versato sopra la crema e infornate a 180° per circa 35 minuti.

Lasciare intiepidire, ho ricoprito tutta la superficie con gli spicchi di pesca, partendo dai bordi e formando dei cerchi e coprirla tutta.

infine ho preparato il Tortagel con zucchero e acqua, come indicato sulla confezione, e con un cucchiaio l'ho distribuirlo sulla torta.

Conservare la crostata alle pesche in frigorifero e consumatela temperatura ambiente.