Crostata amaretti e pesche

Per la base :Montare le uova con lo zucchero e aggiungere le farine con la vanillina, mettere in forno a 160-170° forno statico per 30-35 minuti

Per la crema: Mettere in un pentolino lo zucchero, la farina, la vanillina e la scorza del limone e girare, aggiungere il tuorlo e mescolare, tutto a fuoco spento, poi aggiungere un po’ alla volta il latte e mescolare finché non saranno amalgamati bene tutti gli ingredienti.
Porre sul fuoco e girare sempre finché la crema non sarà diventata densa. Quando diventa fredda aggiungiamo gli amaretti sbriciolati.


Capovolgere la base su un piatto da portata e farla raffreddare. Versare nella scanalatura la Crema fredda. Decorare con fettine di pesca