Crostata Cappuccino

Ciao a tutti, per la Buona e Golosa Crostata al Cappuccino dobbiamo mescolare in un recipiente la farina e lo zucchero a velo setacciati ,
aggiungiamo l' aroma alla vaniglia, i 40 ml di caffè, il burro e il lievito, impastiamo velocemente con le mani, fino ad ottenere il nostro impasto liscio.

Prendiamo la nostra teglia e ungiamola e stendiamo il nostro impasto sul fondo e sulle pareti del nostro stampo,(io ho usato l'Amata teglia Pane Angeli) che deve essere di circa 26 cm con il bordo alto circa 3 cm e mettiamo in frigorifero per 30 min.

Copriamo la nostra pasta frolla con un foglio di carta forno bagnata e strizzata, riempiamola di mandorle e cuociamola per 30 min circa a 170° per forno ventilato

Poniamo a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 min.
Nel frattempo mescoliamo il mascarpone con lo zucchero e 75 ml di caffè. Sciogliamo adesso la gelatina ben strizzata in 125 ml di latte caldo, mescolando bene. Incorporiamo tutto al composto di mascarpone e poniamo in frigorifero.

Montiamo la dolce neve con 150 ml di latte freddo di frigorifero e seguiamo il procedimento indicato sulla confezione. Incorporiamo metà della dolce neve nella crema al caffè, distribuiamola sul fondo della frolla raffreddato e poniamo per 1 ora in frigorifero.

Decoriamo la torta al nostro piacere con una sac à poche e la dolce neve e personalizziamola con gustose decorazioni al gusto cioccolato. Poniamo in frigo per almeno 1 ora