Crostata con confettura di fragole

In una ciotola, mescolate farina, zucchero, sale e lievito.
Aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Poi, aggiungete l'uovo e il tuorlo dopo aver fatto una conca al centro e riprendete ad impastare formando un panetto morbido.
Formate una palla e avvolgetela in una pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno 40 minuti.

Trascorso il tempo, tenete da parte 1/3 della pasta e stendete il restante in una carta da forno formando un disco con il matterello. Trasferite il tutto su una teglia da crostata.
Dopo aver bucherellato il fondo, aggiungete la confettura di fragole e spalmatela in maniera omogenea.
Con la pasta frolla rimasta, formate le strisce per la crostata di circa 2 cm di spessore. Sovrapponetele sopra la crostata come decorazione.

Infornate a 180° C per circa 30 minuti.