Crostata con confettura di loti

Mescolate la farina integrale con il burro a piccoli pezzi.
Deve risultare un composto sbriciolato. Unite ora lo zucchero di canna, l’uovo intero e un tuorlo, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato.
Impastate velocemente fino ad avere un impasto morbido e sodo ma non appiccicoso. Avvolgete la Pasta frolla nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigo per 2 giorni, o anche congelarla per averla sempre pronta per preparare biscotti, crostate e tanti dolci deliziosi.
Se preferisci non adoperare il burro per preparare la Pasta frolla integrale, sostituiscilo con 80 ml di olio extravergine di oliva e verrà ugualmente buonissima
Io ho adoperato lo zucchero di canna ma se preferisci puoi sostituirlo con la stessa quantità di zucchero bianco, verrà sempre benissimo