Crostata con i bischeri

Preparare la pasta nel seguente modo: sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Mescolare 300 g di farina setacciata con le uova (uno intero e 2 tuorli), il burro, 90 g di zucchero ed il lievito fino ad ottenere un impasto liscio.
Con la pasta ottenuta fare una palla più grande ed una più piccola, metterle nel congelatore per circa 10 minuti.

Preparare la cioccolata nel seguente modo: mescolare il cacao, 45 g di zucchero, 15 g di farina, il latte, la tavoletta di cioccolata spezzettata e gli amaretti sbriciolati.
Cuocere il composto sul gas fino ad ottenere una crema al cioccolato un po’ dura e lasciarla raffreddare.