Crostata con marmellata di albicocche

In una ciotola unire farina, uova, zucchero, olio scorza di limone e lievito. Mescolare bene fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Questa frolla non ha bisogno di riposare in frigo per cui potete stenderla direttamente: con 3/4 dell'impasto ricoprite uno stampo per crostate inoliato e infarinato.
Ricoprite la frolla con la marmellata e poi decorate la superficie con la restante frolla.
Infornate a 180° per 35-40 minuti