Crostata con marmellata, ricotta e gocce di cioccolato

Riunire in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, l'uovo e la buccia di limone grattugiata. Impastare fino ad ottenere un panetto, proteggere con pellicola per alimenti e trasferire in frigorifero per almeno un'ora.

Imburrare leggermente una teglia da 20 cm. di diametro.
Riprendere il panetto e stenderlo con il mattarello. Foderare la base e i bordi della teglia con la pasta frolla e tenere da parte i ritagli per le strisce da mettere successivamente.
Versare la marmellata e livellare.

Lavorare velocemente la ricotta con lo zucchero e l'uovo e unire le gocce di cioccolato. Versare il composto nella teglia, sullo strato di marmellata.
Con la pasta frolla avanzata formare le classiche strisce (o altra decorazione a piacere) e ricoprire la superficie della crostata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45/50 minuti.
Far raffreddare bene prima di estrarre dalla teglia.
Completare con lo zucchero al velo.