RICETTE DELLE DOLCINE
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Crostata con mele cotte e mandorle

Creata da polilla il
Crostata con mele cotte e mandorle

 6 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 125 g burro
  • 100 g zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 bustina Vanillina
  • 8 g Lievito Pane degli Angeli
  • 1 pizzico sale
  • 3 mele renette
  • 30 g burro
  • 60 g zucchero
  • 40 g mandorle a lamelle
  • 2 cucchiaio zucchero di canna

Preparazione

Gli ingredienti fino al sale compreso sono per la frolla ... poi si passa a quelli del ripieno.
Preparate la pasta frolla: in una ciotola capiente realizzate con la farina una fontana, mettete al centro il burro a pezzetto, lo zucchero, i tuorli, il lievito, la farina e il sale. Mescolate velocemente, appena possibile spostatevi su una spianatoia e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele in quarti, eliminate il torsolo e fatele a fettine sottili. In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete le mele e lo zucchero e fate cuocere per una decina di minuti, fino a quando le mele saranno un po’sfatte e tutto il liquido ben assorbito. Fate raffreddare. Prendete la pasta frolla e foderateci uno stampo da 24 cm, possibilmente a cerniera, lasciando il bordo abbastanza alto. Rovesciateci le mele, ricoprite con le lamelle di mandorle e un paio di cucchiai di zucchero di canna.
Infornate a 180° per circa un’oretta, sfornate quando la frolla sarà ben dorata.



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Commenti (5)

Mammalu46
Mammalu46 il

È molto invitante. Bravissima votata

ansilvan
ansilvan il

Mi piace

tonyaio
tonyaio il

golosa e molto bella con le scaglie di mandorle, brava.

mimi13
mimi13 il

gustosa

fam.cuore
fam.cuore il

ottima