Crostata cuor di fragola

In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Poi aggiungete il burro a pezzetti e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Fate una conca al centro del composto e procedete aggiungendo l’uovo e il tuorlo. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa; formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Passato il tempo, riprendetela e mettetene da parte un terzo.
Stendete i due terzi con un matterello (4mm di spessore) e rivestite un'apposita tortiera. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e ricoprite con la marmellata. A questo punto con la restante frolla occupatevi dei decori (io in questo caso ho fato tanti cuoricini un pochino spessi).
Infornate a 170° per 30/40 minuti circa.