Crostata della nonna

FROLLA: In una terrina disponete a fontana la farina e il lievito setacciati, lo zucchero ,mettete al centro il burro a pezzetti,le uova e la buccia di limone grattugiata.Lavorate tutti gli ingredienti con le mani,incorporando poco alla volta la farina.Formate un panetto e fate riposare in frigo per 30 minuti,avvolto nella pellicola.

CREMA PASTICCERA:Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola.Aggiungete a filo il latte e la panna mescolate per bene .Versate in una casseruola e aggiungete la buccia di limone .Girare con una frusta a mano finché la crema non si addensa.Togliete la buccia di limone.

Versate la crema pronta in una terrina coperta con la pellicola e fate raffreddare. Dividete la frolla in due panetti.Con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto e rivestite uno stampo imburrato e infarinato .Con una forchetta bucherellate il fondo.

Versate la crema pasticcera e livellate per bene.Coprite con l'altro disco di frolla e ritagliate i bordi e sigillate per bene.Sempre con una forchetta bucherellate la superficie, e sopra distribuite le lamelle di mandorle.Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.Fate raffreddare completamente prima di toglierla stampo e prima di servire spolverizzate con abbondante zucchero a velo.