Crostata di Ananas

Stendete la pasta frolla e foderate la tortiera foderata con carta forno. Mettete sopra altra carta forno e dei fagioli secchi e infornate a 180° per 25 minuti, togliete la carta e i fagioli e continuate la cottura per altri 10 minuti. Montate i tuorli delle uova con lo zucchero e l'ananas frullata, montate a bagnomaria e poi fate raffreddare e aggiungete la dolceneve. Riempite il guscio di frolla e decorate con pezzettini di ananas.