Crostata di confettura

Questo impasto per crostata va preparato in una ciotola.
Far ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente; battere uova e zucchero, unire il burro, la vanillina e il liquore.
Cominciare ad aggiungere man mano un po' di farina setacciata con il lievito; l'impasto finale dovrà risultare leggermente appiccicoso, di una morbidezza tale da permettere di stenderlo nella teglia con le mani.
Disporre 3/4 dell'impasto sul fondo e sui bordi della teglia imburrata e infarinata, bucherellare la superficie con una forchetta e spalmare la confettura.
Aggiungere alla pasta restante dell'altra farina per renderla meno appiccicoso e formare dei cordoncini di pasta da disporre a rete sulla confettura.
Con i rebbi di una forchetta rifinire il perimetro di pasta della crostata.

Infornare a 160/170° per massimo 30 minuti.Inserita nella raccolta "Le Torte di Nonna Papera"