Crostata di fichi

Per la frolla:
In una ciotola, mescolate farina, zucchero, sale e lievito.
Aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Poi, aggiungete l'uovo e il tuorlo dopo aver fatto una conca al centro e riprendete ad impastare formando un panetto morbido.
Formate una palla e avvolgetela in una pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno 40 minuti.

Una volta passato il tempo, tirate fuori la palla e tenetene da parte un terzo per fare il graticolo della crostata.
Con i due terzi rimasti, formate un cerchio aiutandovi con la carta forno e il mattarello e disponetela su una teglia da crostata imburrata e infarinata.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

Versateci sopra la confettura di fichi livellando bene e, dopo aver creato le graticole con la frolla rimasta, adagiatele sopra a distanza di qualche centimetro.

Infornate a 180°C per circa 35 minuti.