Crostata di frutta

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il lievito PANEANGELI e il burro a dadini; mescololare accuratamente il tutto. Aggiungere i due tuorli d'uovo e dopo aver amalgamato l'impasto aggiungere la qualntità di latte necesaria per far si che l'impasto risulti ben amalgamato ed omogeneo. A questo punto dividere l'impasto in modo da poter realizzare il fondo della crostata e le striscioline di decoro; una volta che avete inburrato e infarinato la teglia, adagiare l'impasto nella stessa coprendola interamente. Fare un cordone di impasto da mettere intorno alla teglia, quindi aggiungere la marmellata a piacere. A questo punto non rimane che decorare la costrata con delle striscioline intersecanti fra loro. Mettere la crostata nel forno già caldo a 180° per 20 minuti (la costrata risulterà cotta, nel momento in cui assumerà un colorito arancio)Diminuendo la quantità di burro, e aggiungendo invece il latte, l'impasto risulterà più morbido e ovviamente un pò più dietetico. Io ho conquistato tutti con questa mia variante... la costrata diventa soffice come un ciambelone!!