crostata di grano saraceno

In un contenitore mettete le farine setacciate e lavoratele con il burro, lo zucchero, le uova, il pizzico di sale.
Fate un panetto appiattito con la pasta, avvolgetela nella pellicola, mettete in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Stendete 2/3 della pasta, con uno spessore di circa 4 mm, e foderare la tortiera, da 26 cm, precedentemente imburrata e infarinata (o coperta di carta forno).
Versate con la marmellata e livellatela bene.
Stendente la pasta rimasta e ricoprire la superficie di marmellata. Chiudete bene i bordi, creando un cordolo.
Informate in forno caldo a 180°C, statico, cuocere per 45 minuti.
Lasciare raffreddare e servite spolverizzando con lo zucchero a velo.
Si può accompagnare con un ciuffetto di panna montata o di crema pasticciera.

Buon appetito!