Crostata di marmellata

In una ciotola capiente rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Poi aggiungiamo anche l’olio di semi, la vanillina e. il lievito. Iniziamo a mescolare con una forchetta e aggiungiamo un po' alla volta la farina. Impastiamo fino a quando diventa sodo e sarà pronto appena non si attacca più alle dita. Stendiamo 3/4 dell'impasto e lo adagiamo in una tortiera imburrata e infarinata. Bucherelliamo la base con una forchetta e versiamo la marmellata e ricopriamo con le strisce di frolla ottenute dalla restante frolla. Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.