crostata di mele

preparare la base.con gr.300 di farina-gr.100 di burro a pezzetti-2cucchiai di latte-1uovo-3 cucchiai colmi di zucchero-pizzico di sale.Quando il tutto é ben in tutt'uno si stende su teglia da forno sui cm.30 ,tirando la pasta bene alta nei bordi.Disporre sopra gr.500 di mele sbucciate,tagliate sottilime.Sbattere 2 tuorli d'uovo con gr.100 di zucchero,possibilmente a velo,e anche 2 cucchiai di farina,meglio se la maizena aggiungere gr.150 di late versare sopra le mele bene,nel frattempo avrete già accseso il forno a 180°,infornate per anlmeno 40-50 minuti,sorvegliando la cottura se occorre mettere la carta stagnola,per non avere bruciature.