Crostata di mele

Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti i piccoli. (Questa ricetta non prevede l’utilizzo del limone poiché la mela verrà cotta e quindi si annerirà ugualemente)

Versare in una padellina 2 cucchiai di zucchero, 20 gr di burro e far sciogliere. Aggiungere le mele precedentemente tagliate a tocchetti i ed il miele. Quando sarà asciutto versare la tazzina di rum e sfumare.

In una casseruola mischiare la farina allo zucchero, uovo e burro a pezzetti, insieme alla fialetta di Rum. Mischiare con le mani senza mai farlo aderire, deve avere una consistenza sabbiosa.

Mettere 2/3 dell’impatto sul fondo di una tortiera con carta da forno, versare le mele ed il restante impasto, sempre sbriciolato. Cuocere per 30/35 min a 180C.

Questa è la mia versione della crostata/sbriciolata di mele, senza lievito aggiunti