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Crostata di pere, mandorle e amaretti

Creata da erika.stefanini@libero.it il
Crostata di pere, mandorle e amaretti

 8 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 250 g farina
  • 100 g Zucchero al Velo
  • 1 g sale
  • qb buccia di limone
  • 40 g tuorli
  • 150 g burro
  • 30 g mandorle pelate
  • 2 g sale
  • 80 g burro
  • qb scorza di limone
  • 25 g Zucchero al Velo
  • 150 g amaretti
  • 400 g pere

Preparazione

PER LA FROLLA:
In una ciotola mettere il burro ammorbidito e lo zucchero e mescolare. Poi aggiungere uno alla volta i tuorli, mescolare in modo che si amalgamino bene.
Aggiungere la farina, il sale e la scorza quindi mescolare.
Formare un panetto e far riposare in frigo per 2 ore circa.

PER LA FARCITURA:
Sbucciare e tagliare a fettine le pere.
In una ciotola, sminuzzare gli amaretti e a bagnomaria far sciogliere il burro. In ciotola, aggiungere la pere e 2/3 del burro e la scorza di limone.
Mescolare il tutto, mentre in un mixer, tritare le mandorle, aggiungendo la parte rimasta del burro.
Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere la scorza di limone e lo zucchero a velo.
Far riposare in frigo 30 minuti.

Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata, mettervi la frolla e bucherellarla con una forchetta.
Aggiungere la farcitura di pere e amaretti e coprire il tutto con le mandorle sminuzzate.

Infornare per 45 minuti a 180°.



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Commenti (24)

gabrya
gabrya il

buona

miluessa
miluessa il

Deliziosa

andrea2592
andrea2592 il

votata

MarTiC
MarTiC il

Che bontà! :)

emy86ge
emy86ge il

buonaaa!

angy136
angy136 il

Votata!

Marta701970
Marta701970 il

Brava Erika! Super buona!

moniquefeli
moniquefeli il

Da provare ! Votata!

angelap68
angelap68 il

😋😋😋

angelap68
angelap68 il

😋😋😋

piccolastella91
piccolastella91 il

Buonissimaaaa! 5 muffin per te!

dolcestellax
dolcestellax il

veramente ottima,super votata

buonabitacolo
buonabitacolo il

buona

bobbino
bobbino il

Buona

cetti
cetti il

Buona

kaila31
kaila31 il

Wow

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

👍😋

jellystik
jellystik il

Votata

gabrya
gabrya il

buona

ritasalvo
ritasalvo il

Deliziosa supervotata

Rossyb88
Rossyb88 il

Buona!!! La voto!!

Milenanurse
Milenanurse il

Buona!

cancerina83
cancerina83 il

Wow! Buonissima!

luanak
luanak il

Buonissima! Super votata