Crostata di pere, mandorle e amaretti

PER LA FROLLA:
In una ciotola mettere il burro ammorbidito e lo zucchero e mescolare. Poi aggiungere uno alla volta i tuorli, mescolare in modo che si amalgamino bene.
Aggiungere la farina, il sale e la scorza quindi mescolare.
Formare un panetto e far riposare in frigo per 2 ore circa.

PER LA FARCITURA:
Sbucciare e tagliare a fettine le pere.
In una ciotola, sminuzzare gli amaretti e a bagnomaria far sciogliere il burro. In ciotola, aggiungere la pere e 2/3 del burro e la scorza di limone.
Mescolare il tutto, mentre in un mixer, tritare le mandorle, aggiungendo la parte rimasta del burro.
Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere la scorza di limone e lo zucchero a velo.
Far riposare in frigo 30 minuti.

Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata, mettervi la frolla e bucherellarla con una forchetta.
Aggiungere la farcitura di pere e amaretti e coprire il tutto con le mandorle sminuzzate.

Infornare per 45 minuti a 180°.