RICETTE DELLE DOLCINE

Crostata di ricotta

Name: Crostata di ricotta
Total time: 45 min
Yield: 8

Creata da lorymonni il 5 ottobre 2019

8 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

2 Uova
300 g Farina
100 g Zucchero
100 g Burro
1 Vanillina
500 g Ricotta
100 g Per il ripieno. Zucchero
1 Uovo
Qb Zucchero al Velo

Preparazione

Mettere la ricotta in un recipiente forato per farla asciugare dal liquido in eccesso
In una ciotola versare la farina, fare la fontana e unire il burro tagliato a pezzetti a temperatura ambiente, 100 g di zucchero le due uova. Lavorare velocemente con le mani e formare un panetto che avvolto in pellicola andrà a riposare in frigo per mezz'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno.
Setacciare o schiacciare finemente con la forchetta la ricotta, unire l'uovo 100 g di zucchero e la vanillina.
Mischiare il tutto.
Tirare la frolla e coprire la tortiera, lasciando da parte un pezzetto per fare le grate.
Bucherellare la base con la forchetta.
Versare la crema di ricotta e chiudere con le strisce di pasta frolla creando la grata.
Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.