Crostata frutta e yogurt!

Pasta frolla:
Mescolare a mano in una ciotola lo zucchero con l'uovo. Aggiungere lo yougurt e il burro morbidissimo.Aggiungere farina poco per volta e lievito e vanillina e iniziare ad impastare con le mani,in modo da ottenere un impasto morbido. Stendere l'impasto all'altezza di un centimetro o poco più,in una teglia antiaderenete, fate dei bordi piuttosto alti in alternativa, per non farla gonfiare molto potete rivestire con carta forno e bucherellatela mettendo dei fagioli). Infornate per circa 30 minuti a 170°/180°.
Intanto preparate la crema. Sbattete a freddo uova e zucchero e aggiungete due cucchiai di farina setacciati poco per volta. Mettete del latte poco per volta e mettete sul fuoco. Mettete dentro la buccia di mezzo limone. Portate ad ebollizione mescolando lentamente fino a farla addensare. Una volta portata ad ebollizione fate cuocere per altri tre minuti a fuoco medio/basso.
Tagliate la frutta come preferite e giratela con mezzo succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Una volta fredda la frolla e la crema farcite e decorata con la frutta. Spolverate con un cucchiaino di zucchero a velo.
N.B. Di solito si utilizza la gelatina per dolci ad esempio Tortagel Panengeli ma utilizzando limone zucchero e spolverando di zucchero a velo l'effetto verrà simile!