Crostata morbida alla frutta 🥝🍓🍑

Per realizzare la base:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poi l’olio e il latte a filo e infine la farina e il lievito setacciati.
Cuocere la base a 170 gradi per 20 minuti.
Per la crema:
Far riscaldare il latte; in un’ altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero e poi aggiungere l’amido. Togliere il latte dal fuoco e aggiungerlo nella ciotola dopodiché passarla sul fuoco e far cuocere fino a far addensare.
Bagnare la base, aggiungere la crema e poi la frutta nel modo in cui si preferisce. Infine spennellare con la gelatina per dar lucentezza alla frutta.