Crostata morbida con crema al fondente e crema al cocco

crema al cioccolato
tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria
intiepidire il latte sbattere il tuorlo con lo zucchero e la farina poi unire al latte e mettere sul fuoco quando comincia ad addensarsi versare il cioccolato fondente e cuocere per un altro poco

crema al cocco
intiepidire il latte insieme alla firina di coccoa fuoco basso sbattere i tuorli con lo zucchero poi unire la farina setacciata e infine unire ail tutto alla miscela di latte e cocco cuocere a fuoco lento per 20 minuti

in una ciotola mettete uova leggermente sbattute, yogurt, olio e mescolate bene con una frusta a mano. Aggiungete lo zucchero, la farina,la fecola, il lievito e amalgamate bene rendendo il composto cremoso e senza grumi.
Versate il tutto nello stampo unto della crostata fate cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
Sformate il dolce,giratelo e fatelo raffreddare

una volta fredda procedete a bagnare la crostata io l ho fatto con acqua e zucchero molto molto leggero poi dividete le due creme in siringhe da pasticcere e cominciate a decorare con ciuffetti alternando i due gusti