Crostata Paradiso

Montare le uova con lo zucchero a velo.
Aggiungere l'olio,la farina e il lievito e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Non ha bisogno di riposo,ma riporlo lo stesso in frigo mentre si prepara la crema al latte: scaldare il latte in un pentolino,fino a portarlo quasi a bollore, amalgamare lo zucchero e l'amido e aggiungerli al latte caldo,infine la vanillina.
Mescolare fino ad addensamento.
Lasciare raffreddare.
Prendere l'impasto,utilizzarne la metà come base,farcire con la crema al latte e ricoprire con la pasta rimanente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.