Crostata rivisitata

Per la frolla:
Mescolare le uova con lo zucchero e il lievito pane degli angeli.
Amalgamati questi ingredienti aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparata la frolla, mettere da parte.

Iniziamo a preparare il ripieno.
Aggiungere 50 gr (dei 150) alla ricotta, mescolare e aggiungere la buccia grattugiata di mezzo limone.
Preparate anche la marmellata (gusto scelto in base alle vostre preferenze) in una ciotola.

Dopo aver preparato tutto, prendere 2/3 della frolla e stendere fino a raggiungere lo spessore di 1,5 cm.
Mettere la base in una pirofila da 26 cm imburrata ed infarinata.
Stendere sulla base il composto di ricotta e zucchero e dopo aver livellato stendere sopra la marmellata.

Dalla frolla restante ricavare le striscioline per decorare la vostra crostata.

Una volta decorata è pronta per essere infornata a 180° per 40/45 minuti in forno statico; a 170° per lo stesso tempo in forno ventilato.