Crostata salata all'ortolana

In una ciotola versate la farina, le uova, il latte, l'olio, sale e il lievito e frullate con le fruste fino a far diventare il composto liscio senza grumi

Oliate e infarinate lo stampo furbo versateci l'impasto e infornate a forno già caldo per 30 minuti a 180 gradi

Ora pulite e tagliatele a dadini le verdure e mettetele in una padella con un filo d'olio e fatele cuocere lasciandole un po' croccanti

Quando la crostata morbida sarà pronta lasciatela raffreddare.
Una volta fredda toglietela dallo stampo, capovolgela e sistemateci sopra la dadolata di verdure e una mozzarella a dadini

Infornate ancora la crostata per 5/10 minuti fino a che la. Mozzarella si sia sciolta