Crostata salata bresaola rucola e grana

Sbattere le uova con le fruste elettriche a aggiungere sale, pepe, zucchero, latte, olio e infine farina, formaggio grattugiato e lievito Pizzaiolo.

Versare in uno stampo da crostata unto con Ungiteglia e infornare a forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa.

Lasciar raffreddare la base della crostata e nel frattempo unire l'erba cipollina al formaggio spalambile e mettere il tutto in una sac a poche.

Una volta fredda la base decorare con ciuffi di crema di formaggio spalmabile e al centro mettere la bresaola, la rucola e le scaglie di grana.
Condire con un filo d'olio e servire.