Crostata senza burro al albicocca

In una ciotola versare le uova, l olio, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e il lievito. Incorporare un po' di farina. E iniziare a lavorare, man mano aggiungere tutta la farina. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio.
Stendere la frolla e foserare la tortiera. Ricoprire con la marmellata. Decorare a piacere, io ho fatto delle stelline.
Infornare a 170° per 30-35