crostata tirolese

per prima cosa preparare la frolla:mettere la farina a fontana e metterci 100g di zucchero,il lievito,l'uovo,1 tappo di rum, il tuorlo e il burro ammorbidito a pezzi.impastare bene finche' l'impasto non e' ben liscio.quando pronto avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo a riposare x 30 minuti.nel frattempo in una ciotola preparare il ripieno mischiando la ricotta,200g di zucchero,il cioccolato fondente tritato e i 2 tappi di rum
trascorso il tempo di riposo riprendere l'impasto e con un matterello allargare l'impasto e foderare uno stampo da crostata con piu' di meta' dell'impasto e metterci il ripieno,poi con il resto della frolla coprire prendendo con le dita piccoli pezzi di impasto e farli cadere sul ripieno a caso fino a coprire.preriscaldare il forno a 180° e infornare x una quarantina di minuti(controllare comunque la cottura).farla poi raffreddare e poi sformarla e spolverizzare di zucchero a velo.