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Crostatine al cacao e crema diplomatica

Creata da miriammina il
Crostatine al cacao e crema diplomatica

 8 persone
 Media
 30 min.

Ingredienti

  • 230 g farina 00
  • 80 g cacao amaro in polvere
  • 120 etto zucchero semolato
  • 100 g burro senza lattosio
  • 1 fialetta Aroma Vaniglia
  • 2 uova
  • 250 ml latte intero delattosato
  • 250 ml panna fresca liquida senza lattosio
  • 10 g zucchero fruttosio
  • 60 g Amido di Mais
  • 4 tuorlo d'uova
  • 1 fialetta Aroma Limone

Preparazione

In una terrina impasta tutti gli ingredienti e metti a riposare in frigo,il panetto coperto con della pellicola alimentare,per 1 ora minimo.Nel frattempo prepara la crema diplomatica:
Versa in un pentolino dal fondo spesso,il latte con la panna liquida e la fialetta di aroma Limone Paneangeli e porta il tutto a sfiorare il bollore.A parte,in una terrina,monta i tuorli insieme allo zucchero,un pizzico di sale ed infine l'amido di mais.Monta con una frusta,fino ad ottenere un composto bello schiumoso e chiaro.Appena il composto di latte e panna sfiorerà il bollore,versa rapidamente la crema di tuorli e mescola con una frusta,a fiamma bassissima,fino a che la crema non si sarà addensata.Riprendi l'impasto della frolla e stendilo aiutandoti con un mattarello.Ricava dalla sfoglia,8 dischi di pasta.Poni questi ultimi negli appositi stampini per crostatine(precedentemente imburrate o foderate con carta da forno).Versa,nelle crostatine,la crema diplomatica e cuoci il tutto a 170° per circa 15-20 minuti.Decora le crostatine con cuoricini di frolla bianca,cioccolato bianco o nero fuso e meringhe !!



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Commenti (10)

miriammina
miriammina il

Grazie atutti 😊💟

Pallocchio02
Pallocchio02 il

complimenti votata

annacapo
annacapo il

molto invitanti

Nalaa10
Nalaa10 il

Bellissime complimenti! Ne assaggerei una!!

Matissina
Matissina il

Belle

Carmela133
Carmela133 il

belle

Boffi
Boffi il

Sembrano ottime oltre che carinissime!!👍

Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il

ottime

Tillina92
Tillina92 il

Buone!! Votata

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

bellissime