Crostatine alla frutta

Preparare l'impasto con farina, uova, latte, zucchero e sale una volta ottenuto un composto liscio lo si lascerà riposare in frigorifero per 60 minuti. Trascorso il tempo necessario si stenderà la sfoglia e si andrà a foderare lo stampo, se si vuole ottenere una crostata unica o gli stampini come nel mio caso, se i vorranno ottenere delle crostatine.

Cuocere in forno a 180° per mezz'ora.

Preparare la crema secondo le istruzioni riportate sulla confezione, la crema andrà a riempire le crostatine, io l'ho messa solo al centro, ma può anche riempire tutta la crostata. Aggiungere la frutta in pezzi precedentemente lavata e mondata.
Ricoprire di gelatina da preparare così:

frullare 200 gr di fragole con 60 gr di zucchero, un cucchiaio di succo di limone. Porre il tutto in un pentolino e portare a bollore per un paio di minuti. Spegnere il fuoco, unire il succo di limone, i fogli di gelatina, precedentemente lasciati a mollo in acqua e poi strizzati, mescolare accuratamente. A questo punto, dopo qualche minuto si potrà versare sulle crostatine, lasciar raffreddare e poi porre in frigorifero.