Crumble di pere al caramello

Sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e saltarle in padella con 30 g di burro,30 g di zucchero ed una spolverata di cannella, per 5/6 minuti.
Togliere dal fuoco e mescolarvi il caramello.
Impastare con la punta delle dita, la farina setacciata, lo zucchero e il burro restante formando delle briciole.
Cuocere le briciole sulla lastra foderata con carta forno, per 20 minuti circa in forno preriscaldato a 200°C, fino a che sono ben dorate.
Distribuire le pere in 4 cocotte di 9 cm di diametro, adagiarvi sopra le briciole e completare con il topping al caramello.