Cupcake ai frutti di bosco Epifania

In una ciotola setacciate la farina, il bicarbonato e il lievito poi aggiungete lo zucchero e mescolate.
Aggiungete in un altra ciotola l’olio, il latte e l’uovo e mescolate poi, unite il composto liquido al secco.
Mescolate con una frusta poi, versate il composto nei pirottini e aggiungete in ogni muffin un cucchiaio di crema ai frutti di bosco.
Coprite con altro composto e infornate a 180° per 25/30 minuti.
Una volta cotti lasciateli raffreddare e preparate le decorazioni in pasta di zucchero.
Quindi su un piano cosparso di zucchero a velo stendete la pasta di zucchero colorata e con un bisturi, disegnate le calze della Befana e le varie caramelle.
A questo punto,montate la panna con le fruste elettriche, aggiungete i due cucchiai di crema ai frutti di bosco e con l’aiuto di una sac a poche con un beccuccio a stella decorate i cupcake e decorateli con le calze e caramelle in pasta di zucchero (come mostrato in foto).