RICETTE DELLE DOLCINE
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CUPCAKE AL CAFFE'

Creata da concettabonacci1 il
CUPCAKE AL CAFFE'

 10 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 160 g Burro
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina Vanillina
  • 3 uova
  • 1 tazzina caffè
  • 5 cucchiaio liquore al caffè
  • 1 pizzico sale
  • 180 g farina bianca
  • 2 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
  • 100 ml panna da montare
  • 70 ml caffè freddo
  • 1 cucchiaino caffè in polvere
  • 18 chicchi di caffè

Preparazione

Lavorare in una ciotola il burro a pezzetti con 100 g di zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Unire la vanillina, i tuorli, conservando gli albumi da parte, il caffè, il liquore e il sale. Montare le chiare a neve durissima con lo zucchero rimasto, metterle sul composto di burro e setacciarvi sopra la farina e, per ultimo, il lievito paneangeli. Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la ciotola e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti. Distribuire l'impasto in 18 stampini o placca da muffin e cuocere per 15/18 minuti a 180°.

Per il frosting panna e caffè: montare la panna con il caffè e con l'aiuto di una sac a poche con bocchetta a stella decorare i cupcake raffreddati e completare con una spolverata di caffè in polvere e con i chicchi di caffè.
E' una meravigliosa ricetta tratta dal libro 'E' dolce far dolci' panenageli.



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Commenti (21)

luanak
luanak il

Carinissimi! Super votati

rosariapittera
rosariapittera il

Golosissimi 5 muffin

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buoni

buonabitacolo
buonabitacolo il

buonissimi!!

Milenanurse
Milenanurse il

😋buonii

pelopelone
pelopelone il

Buoni

cancerina83
cancerina83 il

Belli e buoni!

kaila31
kaila31 il

Mi piace

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Grazie mille a tutte voi ❤️❤️❤️

Ruzi
Ruzi il

buoni!

dolcemagia
dolcemagia il

Che belliiiiiii.... votati!

fran001
fran001 il

Buonissimi

Callara
Callara il

Deliziosi votati

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che buoni! 😍

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissimi e molto belli. Brava votati

nicolelorenzoni
nicolelorenzoni il

Buoniiiii

Emasnow89
Emasnow89 il

buonissimi

mickycri
mickycri il

Ottima

ritasalvo
ritasalvo il

Votati

Rossyb88
Rossyb88 il

Golosiiiii

baci1971
baci1971 il

belli e buoni!