CUPCAKE DI PASQUA

Nella planetaria con le fruste,montare il burro morbido cin lo zucchero di canna e il sale.Aggiungere le uova uno alla volta.Setacciare farina, fecola e lievito e aggiungerli in planetaria.Infine aggiungere kl formaggio spalmabile e rendere il composto omogeneo.Distribuire nei pirottini riempiendoli fino a metà e cuocere in forno statico 175°/180°per 15 minuti circa.Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Per il frosting al mascarpone versare nella planetaria con la frusta,il mascarpone,la panna liquida,lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.Montare per uno o due minuti fino ad ottenere una crema compatta.Aggiungere a metà impasto del cacao amaro in polvere per la versione al cioccolato.

Realizzare con la pasta di zucchero e i coloranti,fiori,foglie,carotine e conigli a piacere.Scavare i muffin e riempirli con il frosting.Con la sac à poche decorarli in superficie e aggiungere gli ovetti di cioccolata e le decorazioni di pasta di zucchero.