CUPCAKE ROSE

Ingredienti
75 g FARINA
75 g FECOLA DI PATATE
5 UOVA
150 g ZUCCHERO
2 bustina VANILLINA

Per il frosting al cioccolato bianco
200 mil di panna
100 g cioccolato
Riscaldate la panna, aggiungere il cioccolato e fate sciogliere. Non appena
sara' sciolto levatelo dal fuoco, farlo raffreddare e coprire con la pellicola a contatto con l'impasto. mettere in frigo
Il frosting si prepara il giorno prima.
Quando siete pronti per utilizzarlo montatelo con lo sbattitore affinche' risulti una crema densa.

Preparazione

Cominciate la preparazione dei cupcake realizzando l’impasto del pan di spagna con il quale poi andremo a riempire le pirottine . Separate i tuorli dagli albumi delle 5 uova. Montare i tuorli con 75 grammi di zucchero, anche per 15 minuti. A parte montate gli albumi e all'ultimo aggiungere 75 gr di zucchero. Quando saranno ben montati aggiungeteli ai tuorli con lo zucchero, setacciare sopra la farina (75g) e la fecola.
Mescolare bene e aggiungere la vanillina.
Riempite le pirottine fino quasi all’orlo e infornate per 20 minuti a 180°C
Quando i 16 cupcake saranno pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Farcire con sac a poche i cup cake e con un'altra sac a poche decorare formando delle rose.
Raccolta " I miei dolcetti"