Cupola di pandoro con crema al torrone

Rivestire una ciotola rotonda con la pellicola.
Tagliare il pandoro a fette e bagnare quest'ultime con il latte.
Disporre le fette di pandoro all'interno della ciotola creando un "incastro". Mettere a riposare in frigo.

Preparare ora la crema:
Tritare fine il torrone duro.
A parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire poi il mascarpone, il torrone tritato, gli albumi montati a neve, la panna fresca montata con movimenti dal basso verso l'alto ed infine le mandorle.

Versare la crema all'interno della ciotola rivestita di pandoro.
Coprire con una fetta di pandoro sempre bagnata nel latte.
Chiudere con la pellicola e lasciare riposare 1 ora in frigo.

Capovolgere sopra un piatto e guarnire a piacimento.

Io in questo ho utilizzato un po' di crema che mi era avanzata.