Cupolette di colomba

Per fare le cupolette ho usato 3 piccole ciotoline di plastica che ho foderato con pellicola trasparente.







Ho frullato nel mixer 3 fette di colomba, ho aggiunto 1 cucchiaio di nutella e il liquore tanto quanto è bastato per ottenere un composto morbido ma lavorabile con le mani.





Ho preso una piccola quantità di impasto ed ho foderato le ciotoline cercando di farlo aderire bene alle pareti. Lo spessore dell'impasto non deve essere troppo spesso.



Ho montato la panna con il pannafix e dolcificato con due cucchiai scarsi di zucchero a velo.



Ho riempito le ciotoline foderate con la panna. Ho preso altre due fette di colomba e le ho assottigliate con il mattarello. Con un coppapasta dello stesso diametro della base della ciotolina ho ricavato tre cerchi che ho appoggiato sopra la panna chiudendo così la cupolette. Ho diluito due cucchiai di liquore contreau con 2 cucchiai di acqua ed ho spennellato la base di colomba.



Ho chiuso con la pellicola e messo in frigo. Io l'ho lasciate tutta la notte ma almeno 2/3 ore devono riposare.







Ho delicatamente tolto le cupolette dalle ciotoline, spolverizzare con il cacao, messe sui piattini e decorate con la panna ed un pezzetto di arancia candita presa dalla colomba.