Danubio dolce

In una terrina miscelare la farina con il lievito e lo zucchero, quindi cominciare ad impastare aggiungendo il latte a filo e l'uovo. lavorare qualche minuto quindi aggiungere il burro fuso, e dopo un pò l'acqua ed infine il pizzico di sale.

lavorare a lungo (almeno 10 minuti) fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. Mettere l'impasto in una ciotola coperta con un foglio di pellicola a lievitare per almeno 2 ore.

trascorse le due ore suddividere l'impasto in tanti pezzetti uguali (circa 30), stenderli sul piano infarinato, mettere al centro un cucchiaino di marmellata e chiudere per bene.

Sistemare mano a mano le palline su una teglia ricoperta con carta forno. Lasciare ancora riposare per una mezzoretta, quindi spennellare la superficie con latte o uovo (a piacere) e cuocere in forno statico a 180°C per circa 30 minuti

Quando è cotto, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo